日本札幌--(美國商業資訊)--為了擴大日本扇貝的出口,日本扇貝出口促進協會(即「J-HOTATE協會」;主席:Ichiro Nomura;北海道札幌)將參加9月11日至13日在新加坡舉行的亞洲海鮮展(Seafood Expo Asia),向亞洲市場廣泛展示日本扇貝。
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日本扇貝(日語中稱為HOTATE [Hoh-Tah-Teh])因其風味、大小和品質而備受讚譽。由於採用了日本獨有的環保型養殖/收穫方法和先進的保鮮科技,食客一年四季都可以品嘗到新鮮的扇貝。尤其是在生產扇貝的北海道、青森、岩手和宮城地區,當地洋流提供了非常豐富的營養物質,扇貝上岸量居世界前列。
扇貝也被稱為健康海產品。它富含維生素B1和牛磺酸等營養物質,前者能有效緩解疲勞,提高注意力;後者能改善心臟和肝臟功能,有助於預防糖尿病。此外,扇貝蛋白質含量高,熱量低,適合作為超級食品。
與世界其他地區相比,日本的獨特之處在於漁場和港口很近,扇貝捕獲後可立即加工和分銷,生吃扇貝在日本已成為一種普遍習俗。如今,扇貝上岸後立即會被快速冷凍,這樣既能銷往海外,又能保證品質。
2022年,日本向其他國家出口的「日本扇貝產品」創下了945億日圓(約合12.8萬噸重量)的歷史新高,超過了因新冠疫情而導致市場停滯的2020年的兩倍(按重量計算超過1.6倍)。
日本扇貝出口資料(全球) |
|||||||||
(單位:公噸/百萬日圓/公斤) |
|||||||||
2020 |
2021 |
2022 |
|||||||
重量 |
數量 |
每單位價格 |
重量 |
數量 |
每單位價格 |
重量 |
數量 |
每單位價格 |
|
鮮扇貝 |
13,990 |
5,090 |
364 |
19,597 |
8,173 |
417 |
16,356 |
9,512 |
582 |
幹扇貝 |
1,167 |
7,154 |
6,128 |
994 |
5,967 |
6,001 |
454 |
3,914 |
8,628 |
冷凍扇貝 |
63,556 |
26,216 |
412 |
96,392 |
55,877 |
580 |
111,392 |
81,099 |
728 |
總計 |
78,713 |
38,460 |
489 |
116,983 |
70,018 |
599 |
128,203 |
94,526 |
737 |
資料來源:J-HOTATE協會 |
透過此次展覽會,我們旨在進一步擴大日本扇貝的出口,並傳播日本傳統的「生吃」方式,以充分享用扇貝的豐富營養。我們的攤位提供了會議空間、產品資訊和產品區域,還展示了冷凍/常溫產品以及提供日本扇貝試吃。
參展資訊
活動名稱:亞洲海鮮展(https://www.seafoodexpo.com/asia/)
攤位號:K01
日期:2023年9月11日(星期一)至2023年9月13日(星期三)
場館:金沙會展中心
關於日本扇貝出口促進協會(「J-HOTATE 協會」)
日本扇貝出口促進協會(即「J-HOTATE 協會」)成立於2021年12月,目的是透過永續水產養殖,擴大以高品質和健康美味而著稱的日本扇貝的出口。J-HOTATE協會目前由72個成員組成,包括從事扇貝出口的生產商(漁業合作協會)和加工商,以及日本的漁業相關經銷商和貿易商。https://j-hotate.com/
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CONTACT:
媒體查詢:
J-HOTATE協會公關辦公室(Asahi Agency)
j-hotate@asahi-ag.co.jp
日本扇貝——永續的美食享受(照片:美國商業資訊)
日本扇貝——永續的美食享受(照片:美國商業資訊)
责任编辑: admin
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